299 TL Üzeri Kargo Bedava, 299 TL 'ye Kadar Sabit 29.90 TL
299 TL Üzeri Kargo Bedava, 299 TL 'ye Kadar Sabit 29.90 TL 299 TL Üzeri Kargo Bedava, 299 TL 'ye Kadar Sabit 29.90 TL 299 TL Üzeri Kargo Bedava, 299 TL 'ye Kadar Sabit 29.90 TL 299 TL Üzeri Kargo Bedava, 299 TL 'ye Kadar Sabit 29.90 TL

Ayaküstü İzmir

Adet
Hızlı Gönderi
Güvenli Alışveriş
İade ve Değişim
Sokak ve Fırın Lezzetleri
seçkin kitapçılarda, internet satış noktalarında
ve Zambak sokak, 21 Beyoğlu’nda!

Ayaküstü İzmir’de bu zarif liman kentinin kültürünün simgesi hâline gelmiş sokak lezzetlerini ustalarından okumanın yanı sıra tahta kasalı manav arabalarını, İzmir kâri şerbet güğümlerini, söğüşçü camekânlarını keşfedecek, bir şehrin ayaküstü mutfağını âdeta okurken tadacaksınız.
Bu kitap, gastronomi yazınımızın en ihmal edilmiş yanına; ayaküstü mutfağımıza eğiliyor. Yemek kitaplarımızda hemen hemen hiç yer bulamamış bir mutfak alanına.
Ayaküstü İzmir bilgi kirliliğini ve şehir efsanelerini ayıklamayı hedefleyen, yüzeysel yaklaşımların uzağında bilimsel bir çalışma, bir kaynak kitap. Yalnızca İzmir mutfağıyla sınırlı kalmıyor, yüzlerce yıllık geçmişe sahip börekten, döner kebaba, şerbetten kokorece dek geleneksel mutfağımızın gözde örneklerine yeni yaklaşımlarla eğiliyor.
Öte yandan zengin bir ayaküstü mutfak kültürüne sahip İzmir’in tarihini sokaklardan ve ayaküstü mutfağı üzerinden okumayı deniyor. Aynı zamanda kentin yeme içme kültürünü, yalnızca günümüzde devam ettirilen değil, unutulmuş sokak ve fırın lezzetleri üzerinden de ele alıyor. Kentin mutfağına başta Yahudi-Sefarad ve Rum gibi unsurlarına Rumeli ve Girit göçlerinin etkilerini inceliyor.


Ürün Adı: Ayaküstü İzmir
Ürün Kodu: 9789753299411
Yazar: Nejat Yentürk
Basım Yılı: 2018
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 480
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen:
TESLİMAT
 
Ürünü sipariş verdiğiniz gün saat 13:00 ve öncesi ise siparişiniz aynı gün kargoya verilir.

Eğer kargoyu saat 13:00`den sonra verdiyseniz ürününüzün stoklarda olması durumunda ertesi gün kargolama yapılmaktadır.
 
Benzer Ürünler
Sipariş Destek
1
Yükleniyor...